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Principios activos de bacterias lácticas asociadas a chicha de jora y masato: purificación, caracterización bioquímico-genética y espectro antimicrobiano de bacteriocinas / Active ingredients lactic acid bacteria associated with chicha and masato: purification, characterization biochemical-genetics and antimicrobial spectrum of bacteriocin
Quillama Polo, Elena Luzgarda.
Afiliação
  • Quillama Polo, Elena Luzgarda; s.af
Bol. - Cons. Super. Investig. (Impr.) ; (50): 10-11, jul.-dic. 2003. ilus
Article em Es | LIPECS | ID: biblio-1106441
Biblioteca responsável: PE1.1
Localização: PE1.1
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Coleções: 06-national / PE Base de dados: LIPECS Assunto principal: Bacteriocinas / Bebidas Gaseificadas / Zea mays / Yucca / Projetos de Desenvolvimento Tecnológico e Inovação / Lactobacillus Tipo de estudo: Risk_factors_studies Idioma: Es Revista: Bol. - Cons. Super. Investig. (Impr.) Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article
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Coleções: 06-national / PE Base de dados: LIPECS Assunto principal: Bacteriocinas / Bebidas Gaseificadas / Zea mays / Yucca / Projetos de Desenvolvimento Tecnológico e Inovação / Lactobacillus Tipo de estudo: Risk_factors_studies Idioma: Es Revista: Bol. - Cons. Super. Investig. (Impr.) Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article