Marcadores de consumo alimentar em mulheres da zona rural de Rio Grande, Rio Grande do Sul, 2017 / Marcadores de consumo de alimentos en mujeres del área rural de Rio Grande, Rio Grande do Sul, Brasil, 2017 / Food consumption markers in women from the rural area of Rio Grande, Rio Grande do Sul, Brazil, 2017
Epidemiol. serv. saúde
; 29(1): e2018381, 2020. tab, graf
Article
em Pt
| LILACS
| ID: biblio-1101110
Biblioteca responsável:
BR275.1
Localização: BR275.1
RESUMO
Resumo Objetivo:
analisar marcadores de consumo alimentar saudável e não saudável e fatores socioeconômicos, demográficos e comportamentais associados, em mulheres da área rural de Rio Grande, RS, Brasil.Métodos:
estudo transversal de base populacional, realizado em 2017; desfechos foram coletados mediante instrumento de marcadores do consumo alimentar do Ministério da Saúde; utilizou-se a regressão de Poisson.Resultados:
foram investigadas 963 mulheres (15-49 anos de idade); as frequências de consumo no dia anterior foram, para feijão, 71,2%; bebidas adoçadas, 66,1%; frutas frescas, 52,9%; verduras/legumes, 55,1%; biscoitos recheados/doces/guloseimas, 35,5%; hambúrguer/embutidos, 22,5%; e macarrão instantâneo/salgadinhos de pacote/biscoitos salgados, 19,9%; o consumo de frutas e verduras/legumes foi maior nas classes econômicas A/B; mulheres de 15-19 anos exibiram maior prevalência do consumo de alimentos não saudáveis; mulheres que realizavam 5/6 refeições por dia consumiam mais frutas, verduras/legumes e biscoitos recheados/doces/guloseimas.Conclusão:
foram observadas prevalências adequadas dos marcadores de consumo alimentar saudáveis, e moderadas dos não saudáveis.RESUMEN
Resumen Objetivo:
analizar marcadores de consumo de alimentos saludables y no saludables y factores socioeconómicos, demográficos y de comportamiento asociados, en mujeres de zonas rurales de Rio Grande, RS, Brasil.Métodos:
estudio transversal de base poblacional en 2017; se recolectaron resultados utilizando instrumento de marcadores de consumo de alimentos del Ministerio de Salud; se utilizo la regresión de Poisson.Resultados:
se investigaron 963 mujeres (15-49 años de edad); las frecuencias de consumo del día anterior fueron, para porotos, 71,2%, bebidas endulzadas 66,1%, frutas 52,9%, verduras/legumbres 55,1%, galletas rellenas/dulces/golosinas 35,5%, hamburguesas 22,5% y fideos instantáneos/galletas/saladitos industrializados 19,9%; el consumo de frutas y verduras/legumbres fue mayor en las clases económicas A/B; las mujeres de 15 a 19 años mostraron una mayor prevalencia de consumo de alimentos poco saludables; las mujeres que comieron 5/6 comidas al día consumieron más frutas, verduras/legumbres y galletas rellenas/dulces/golosinas.Conclusión:
se observaron prevalencias adecuadas de marcadores de consumo de alimentos saludables, y moderadas para alimentos no saludables.ABSTRACT
Abstract Objective:
to analyze markers of healthy and unhealthy food consumption and associated socio-economic, demographic and behavioral factors in women in the rural area of Rio Grande, RS, Brazil.Methods:
this was a cross-sectional population-based study conducted in 2017; outcomes were collected using a Ministry of Health food consumption marker instrument; Poisson regression was used.Results:
963 women (15-49 years old) were included in the study; previous day consumption frequencies were beans 71.2%; sweetened beverages, 66.1%; fresh fruit, 52.9%; vegetables, 55.1%; filled sweet biscuits/desserts/candies, 35.5%; hamburger/charcuterie 22.5%, and instant noodles/savory biscuits 19.9%; fruit and vegetable consumption was higher in the A/B economic classes; prevalence of unhealthy food consumption was higher among women aged 15-19; women who ate 5/6 meals a day consumed more fresh fruit, vegetables and filled sweet biscuits/desserts/candies.Conclusion:
appropriate prevalence of healthy consumption markers and moderate prevalence of unhealthy food consumption markers were found.Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Fatores Socioeconômicos
/
Mulheres
/
Zona Rural
Tipo de estudo:
Observational_studies
/
Prevalence_studies
/
Risk_factors_studies
Aspecto:
Determinantes_sociais_saude
/
Equity_inequality
Limite:
Female
/
Humans
País/Região como assunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
Pt
Revista:
Epidemiol. serv. saúde
Assunto da revista:
EPIDEMIOLOGIA
/
SAUDE PUBLICA
/
SERVICOS DE SAUDE
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Brasil