Traditional fermentation increases goitrogenic activity in pearl millet.

Elnour, A; Liedén, S; Bourdoux, P; Eltom, M; Khalid, S A; Hambraeus, L

Elnour, A; Liedén, S; Bourdoux, P; Eltom, M; Khalid, S A; Hambraeus, L.

Afiliación

Elnour A; Department of Medicine Nutrition, Uppsala University, Uppsala, Sweden. nutrition@nutrition.uu.se

Ann Nutr Metab ; 42(6): 341-9, 1998.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-9895422

Asunto(s)

Fermentación; Bocio Endémico/inducido químicamente; Panicum/efectos adversos; Animales; Calcificación Fisiológica/efectos de los fármacos; Dieta; Proteínas en la Dieta/análisis; Metabolismo Energético/fisiología; Bocio Endémico/patología; Yodo/orina; Masculino; Minerales/análisis; Minerales/sangre; Tamaño de los Órganos/efectos de los fármacos; Panicum/química; Ratas; Ratas Sprague-Dawley; Glándula Tiroides/patología; Aumento de Peso/efectos de los fármacos

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fermentación / Bocio Endémico / Panicum Límite: Animals Idioma: En Revista: Ann Nutr Metab Año: 1998 Tipo del documento: Article País de afiliación: Suecia Pais de publicación: Suiza

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