Usefulness of cellulase in recovery of Salmonella spp. from guar gum.

Amaguaña, R M; Sherrod, P S; Hammack, T S; June, G A; Andrews, W H

Amaguaña, R M; Sherrod, P S; Hammack, T S; June, G A; Andrews, W H.

Afiliación

Amaguaña RM; US Food and Drug Administration, Division of Microbiological Studies, Washington, DC 20204, USA.

J AOAC Int ; 79(4): 853-7, 1996.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-8757442

Asunto(s)

Celulasa/metabolismo; Fibras de la Dieta/metabolismo; Microbiología de Alimentos; Galactanos/metabolismo; Mananos/metabolismo; Salmonella/aislamiento & purificación; Medios de Cultivo; Galactanos/química; Concentración de Iones de Hidrógeno; Mananos/química; Gomas de Plantas; Salmonella/crecimiento & desarrollo; Temperatura; Viscosidad

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella / Fibras de la Dieta / Celulasa / Microbiología de Alimentos / Galactanos / Mananos Idioma: En Revista: J AOAC Int Año: 1996 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Reino Unido

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