Characteristics of phosphatidic acid-containing lipoproteins which selectively inhibit bitter taste: high affinity to frog tongue surface and hydrophobic model membranes.

Katsuragi, Y; Sugiura, Y; Otsuji, K; Kurihara, K

Katsuragi, Y; Sugiura, Y; Otsuji, K; Kurihara, K.

Afiliación

Katsuragi Y; Kao Corporation, Food Products Research Laboratories, Kashima, Japan.

Biochim Biophys Acta ; 1289(3): 322-8, 1996 Apr 17.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-8620015

Asunto(s)

Lipoproteínas/química; Lipoproteínas/farmacología; Ácidos Fosfatidicos/química; Ácidos Fosfatidicos/farmacología; Gusto/efectos de los fármacos; Gusto/fisiología; Lengua/efectos de los fármacos; Lengua/fisiología; Adsorción; Animales; Sitios de Unión; Humanos; Técnicas In Vitro; Lactoglobulinas/química; Lactoglobulinas/farmacología; Membranas Artificiales; Rana catesbeiana; Papilas Gustativas/efectos de los fármacos; Papilas Gustativas/fisiología

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácidos Fosfatidicos / Gusto / Lengua / Lipoproteínas Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Biochim Biophys Acta Año: 1996 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón Pais de publicación: Países Bajos

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