Purification and partial amino acid sequence of plantaricin S, a bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum LPCO10, the activity of which depends on the complementary action of two peptides.

Jiménez-Díaz, R; Ruiz-Barba, J L; Cathcart, D P; Holo, H; Nes, I F; Sletten, K H; Warner, P J

Jiménez-Díaz, R; Ruiz-Barba, J L; Cathcart, D P; Holo, H; Nes, I F; Sletten, K H; Warner, P J.

Afiliación

Jiménez-Díaz R; Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de la Grasa, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Seville, Spain.

Appl Environ Microbiol ; 61(12): 4459-63, 1995 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-8534111

Asunto(s)

Proteínas Bacterianas/aislamiento & purificación; Bacteriocinas/aislamiento & purificación; Lactobacillus/metabolismo; Secuencia de Aminoácidos; Proteínas Bacterianas/química; Bacteriocinas/química; Bacteriocinas/metabolismo; Datos de Secuencia Molecular; Fragmentos de Péptidos/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas Bacterianas / Bacteriocinas / Lactobacillus Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Año: 1995 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Estados Unidos

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