Factors affecting spoilage microflora succession on lamb carcasses at refrigeration temperatures.

Prieto, M; García-López, M L; García-Armesto, M R; Otero, A; López, T M; Moreno, B

Prieto, M; García-López, M L; García-Armesto, M R; Otero, A; López, T M; Moreno, B.

Afiliación

Prieto M; Department of Food Hygiene and Food Technology, Veterinary Faculty, University of León, Spain.

J Appl Bacteriol ; 74(5): 521-5, 1993 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-8486559

Asunto(s)

Actinomycetales/crecimiento & desarrollo; Conservación de Alimentos; Bacterias Aerobias Gramnegativas/crecimiento & desarrollo; Cocos Grampositivos/crecimiento & desarrollo; Carne/microbiología; Actinomycetales/aislamiento & purificación; Animales; Distribución de Chi-Cuadrado; Recuento de Colonia Microbiana; Microbiología de Alimentos; Bacterias Aerobias Gramnegativas/aislamiento & purificación; Cocos Grampositivos/aislamiento & purificación; Modelos Lineales; Refrigeración; Ovinos

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Actinomycetales / Cocos Grampositivos / Conservación de Alimentos / Bacterias Aerobias Gramnegativas / Carne Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Appl Bacteriol Año: 1993 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Reino Unido

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