[Incidence, behavior and control of Aeromonas hydrophila in meat and dairy products].

García-López, M L; Otero, A; García-Fernández, M C; Santos, J A

[Incidence, behavior and control of Aeromonas hydrophila in meat and dairy products]. / Incidencia, comportamiento y control de Aeromonas hydrophila en productos cárnicos y lácteos.

García-López, M L; Otero, A; García-Fernández, M C; Santos, J A.

Afiliación

García-López ML; Departamento de Higiene y Technología de los Alimentos, Universidad de León.

Microbiologia ; 9 Spec No: 49-56, 1993 Feb.

Article en Es | MEDLINE | ID: mdl-8484917

Asunto(s)

Aeromonas hydrophila/aislamiento & purificación; Productos Lácteos; Contaminación de Alimentos; Microbiología de Alimentos; Carne; Aeromonas/clasificación; Aeromonas/aislamiento & purificación; Aeromonas/patogenicidad; Aeromonas hydrophila/crecimiento & desarrollo; Aeromonas hydrophila/metabolismo; Animales; Animales Domésticos/microbiología; Reservorios de Enfermedades; Ambiente; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/microbiología; Humanos; Infecciones Oportunistas/microbiología; Mariscos; Virulencia; Microbiología del Agua

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Aeromonas hydrophila / Productos Lácteos / Microbiología de Alimentos / Carne Tipo de estudio: Incidence_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies / Screening_studies Límite: Animals / Humans Idioma: Es Revista: Microbiologia Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 1993 Tipo del documento: Article Pais de publicación: España

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