Specificity of hydrolysis of bovine kappa-casein by cell envelope-associated proteinases from Lactococcus lactis strains.

Reid, J R; Coolbear, T; Pillidge, C J; Pritchard, G G

Reid, J R; Coolbear, T; Pillidge, C J; Pritchard, G G.

Afiliación

Reid JR; Department of Chemistry and Biochemistry, Massey University, Palmerston North, New Zealand.

Appl Environ Microbiol ; 60(3): 801-6, 1994 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-8161175

Asunto(s)

Proteínas Bacterianas/metabolismo; Caseínas/metabolismo; Endopeptidasas/metabolismo; Lactococcus lactis/enzimología; Péptidos/metabolismo; Secuencia de Aminoácidos; Proteínas Bacterianas/aislamiento & purificación; Caseínas/aislamiento & purificación; Membrana Celular/enzimología; Endopeptidasas/aislamiento & purificación; Hidrólisis; Datos de Secuencia Molecular; Péptidos/genética; Péptidos/aislamiento & purificación; Especificidad de la Especie; Especificidad por Sustrato

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Endopeptidasas / Péptidos / Proteínas Bacterianas / Caseínas / Lactococcus lactis Tipo de estudio: Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Año: 1994 Tipo del documento: Article País de afiliación: Nueva Zelanda Pais de publicación: Estados Unidos

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