Effects of postmortem aging time, animal age, and sex on degradation of titin and nebulin in bovine longissimus muscle.

Huff-Lonergan, E; Parrish, F C; Robson, R M

Huff-Lonergan, E; Parrish, F C; Robson, R M.

Afiliación

Huff-Lonergan E; Department of Animal Science, Iowa State University, Ames 50011, USA.

J Anim Sci ; 73(4): 1064-73, 1995 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-7628949

Asunto(s)

Envejecimiento/metabolismo; Proteínas Musculares/metabolismo; Músculo Esquelético/metabolismo; Cambios Post Mortem; Proteínas Quinasas/metabolismo; Caracteres Sexuales; Envejecimiento/fisiología; Animales; Bovinos; Conectina; Electroforesis en Gel de Poliacrilamida; Femenino; Masculino; Carne/normas; Proteínas Musculares/análisis; Músculo Esquelético/química; Proteínas Quinasas/análisis; Factores de Tiempo

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Cambios Post Mortem / Proteínas Quinasas / Envejecimiento / Caracteres Sexuales / Músculo Esquelético / Proteínas Musculares Límite: Animals Idioma: En Revista: J Anim Sci Año: 1995 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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