Radiolysis of carbohydrates and of carbohydrate-containing foodstuffs.

Diehl, J F; Adam, S; Delincée, H; Jakubick, V

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Radiolysis of carbohydrates and of carbohydrate-containing foodstuffs.

Diehl, J F; Adam, S; Delincée, H; Jakubick, V.

J Agric Food Chem ; 26(1): 15-20, 1978.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-621321

Asunto(s)

Carbohidratos/efectos de la radiación; Irradiación de Alimentos; Aceites/efectos de la radiación; Polisacáridos/efectos de la radiación; Unión Proteica; Radioquímica; Trehalosa/efectos de la radiación

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Carbohidratos / Irradiación de Alimentos Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 1978 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Carbohidratos / Irradiación de Alimentos Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 1978 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos