Effect of freezing on oxidation of L-ascorbic acid.
J Agric Food Chem
; 19(1): 121-4, 1971.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-5540746
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Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Oxidación-Reducción
/
Ácido Ascórbico
/
Congelación
Idioma:
En
Revista:
J Agric Food Chem
Año:
1971
Tipo del documento:
Article
Pais de publicación:
Estados Unidos