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Functionality of heated milk proteins in dairy and related foods.
J Dairy Sci ; 68(10): 2773-81, 1985 Oct.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-4067041
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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Productos Lácteos / Tecnología de Alimentos / Proteínas de la Leche Límite: Animals Idioma: En Revista: J Dairy Sci Año: 1985 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos
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