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Enhancing the physicochemical stability and antioxidant activity of cape gooseberry calyx extract through nanoencapsulation in soy lecithin liposomes.
Tobar-Delgado, Elizabeth; Osorio-Mora, Oswaldo; Barrera-Ocampo, Alvaro; Serna-Cock, Liliana; Salamanca, Constain H.
Afiliación
  • Tobar-Delgado E; Facultad de Ingeniería y Administración, Universidad Nacional de Colombia, Carrera. 32 Chapinero, Palmira, Valle del Cauca, Colombia.
  • Osorio-Mora O; Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Departamento de procesos industriales, Grupo de Investigación GAIDA, San Juan de Pasto, Colombia.
  • Barrera-Ocampo A; Grupo Natura, Departamento de Ciencias Farmacéuticas y Químicas, Facultad de Ingeniería, Diseño y Ciencias Aplicadas, Universidad ICESI, Calle 18 No. 122-135, Cali 760035, Colombia.
  • Serna-Cock L; Facultad de Ingeniería y Administración, Universidad Nacional de Colombia, Carrera. 32 Chapinero, Palmira, Valle del Cauca, Colombia. Electronic address: lserna@unal.edu.co.
  • Salamanca CH; Grupo de Investigación Biopolimer, Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, Universidad de Antioquia, Calle 67 No. 53-108, Medellín 050010, Colombia; Grupo de Investigación Ciencia de Materiales Avanzados, Escuela de Química, Facultad de Ciencias, Universidad Naci
Colloids Surf B Biointerfaces ; 234: 113662, 2024 Feb.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-38128359
ABSTRACT
The focus of this study was on the development, physicochemical characterisation and evaluation of the antioxidant activity of cape gooseberry calyx extract loaded into nanoliposomal systems. Various nanoliposomes were prepared and optimised using the ethanol injection method and characterised based on particle size, polydispersity and zeta potential measurements. Subsequently, the encapsulation efficiency and in vitro release profile of the natural antioxidant extract (NAE) were evaluated, and its antioxidant activity was assessed using the oxygen radical absorbance capacity assay. The results revealed that NAE-loaded nanoliposomes described desired quality features (e.g., particle size of < 200 nm, polydispersity index of < 0.3, zeta potential of > -40 mV and encapsulation efficiency of ∼70%). Furthermore, it was found that NAE release is controlled by various stages, and its antioxidant activity improves by around 30% when loaded into the nanoliposomes, suggesting that it could be a promising antioxidant functional raw material.
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ribes / Antioxidantes Idioma: En Revista: Colloids Surf B Biointerfaces Asunto de la revista: QUIMICA Año: 2024 Tipo del documento: Article País de afiliación: Colombia Pais de publicación: Países Bajos
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