Ultrasound-Assisted Extraction of Antioxidant Compounds from "Cam" Purple Rice Bran for Modulation of Starch Digestion. | Int J Food Sci;2023: 1086185, 2023. | MEDLINE

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Ultrasound-Assisted Extraction of Antioxidant Compounds from "Cam" Purple Rice Bran for Modulation of Starch Digestion.

Loan, Le Thi Kim; Thuy, Nguyen Minh; Van Tai, Ngo.

Afiliación

Loan LTK; Faculty of Agriculture and Food Technology, Tien Giang University, Tien Giang Province, Vietnam.
Thuy NM; Institute of Food and Biotechnology, Can Tho University, Can Tho City, Vietnam.
Van Tai N; School of Food Industry, King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang, Bangkok 10520, Thailand.

Int J Food Sci ; 2023: 1086185, 2023.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-38025393

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Int J Food Sci Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Vietnam Pais de publicación: Estados Unidos

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