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Quality assessment of Red Yeast Rice by fingerprint and fingerprint-effect relationship combined with antioxidant activity.
Yang, Ting; Liu, Xiaoling; Xue, Lan; Liu, Xi; Zhang, Limei; Lan, Lili; Zhang, Hong; Sun, Guoxiang.
Afiliación
  • Yang T; Shenyang Pharmaceutical University, Shenyang 110016, China. Electronic address: yangtingxnjd@163.com.
  • Liu X; Shenyang Pharmaceutical University, Shenyang 110016, China. Electronic address: lxx20210316@163.com.
  • Xue L; Beijing Peking University WBL Biotech Co. Ltd., Beijing 100094, China. Electronic address: xuelan@luye.com.
  • Liu X; Beijing Peking University WBL Biotech Co. Ltd., Beijing 100094, China. Electronic address: liuxi@luye.com.
  • Zhang L; Beijing Peking University WBL Biotech Co. Ltd., Beijing 100094, China. Electronic address: zhanglimei@luye.com.
  • Lan L; Shenyang Pharmaceutical University, Shenyang 110016, China. Electronic address: lanlily1314@163.com.
  • Zhang H; Shenyang Pharmaceutical University, Shenyang 110016, China. Electronic address: song0688@sina.com.
  • Sun G; Shenyang Pharmaceutical University, Shenyang 110016, China. Electronic address: gxswmwys@163.com.
Food Chem ; 438: 137744, 2024 Apr 16.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37995583
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Productos Biológicos / Medicamentos Herbarios Chinos Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2024 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido
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