Worldwide research on the health effects of bovine milk containing A1 and A2 ß-casein: Unraveling the current scenario and future trends through bibliometrics and text mining.

Gonzales-Malca, Jhony Alberto; Tirado-Kulieva, Vicente Amirpasha; Abanto-López, María Santos; Aldana-Juárez, William Lorenzo; Palacios-Zapata, Claudia Mabel

Gonzales-Malca, Jhony Alberto; Tirado-Kulieva, Vicente Amirpasha; Abanto-López, María Santos; Aldana-Juárez, William Lorenzo; Palacios-Zapata, Claudia Mabel.

Afiliación

Gonzales-Malca JA; Laboratorio de Tecnología de Alimentos y Procesos, Universidad Nacional de Frontera, Peru.
Tirado-Kulieva VA; Laboratorio de Biología Molecular, Universidad Nacional de Frontera, Peru.
Abanto-López MS; Laboratorio de Tecnología de Alimentos y Procesos, Universidad Nacional de Frontera, Peru.
Aldana-Juárez WL; Laboratorio de Biología Molecular, Universidad Nacional de Frontera, Peru.
Palacios-Zapata CM; Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Biotecnología, Universidad Nacional de Frontera, Peru.

Curr Res Food Sci ; 7: 100602, 2023.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37790856

Palabras clave

A1 milk; A2 milk; BCM-7; Beta-casein; Milk proteins; ß-Casomorphin-7

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Curr Res Food Sci Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Perú Pais de publicación: Países Bajos

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