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Measuring the Rheological and Textural Properties of Thick Purees Used to Manage Patients with Swallowing Disorders.
Ismael-Mohammed, Kovan; Bolivar-Prados, Mireia; Laguna, Laura; Clavé, Pere.
Afiliación
  • Ismael-Mohammed K; Gastrointestinal Physiology Laboratory, Hospital de Mataró, Universitat Autònoma de Barcelona, 08304 Mataro, Spain.
  • Bolivar-Prados M; Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA-CISC), 46980 Valencia, Spain.
  • Laguna L; Gastrointestinal Physiology Laboratory, Hospital de Mataró, Universitat Autònoma de Barcelona, 08304 Mataro, Spain.
  • Clavé P; Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Hepáticas y Digestivas (Ciberehd), 08304 Barcelona, Spain.
Nutrients ; 15(17)2023 Aug 28.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37686799
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Líquidos Corporales / Trastornos de Deglución / Dietética Tipo de estudio: Qualitative_research Límite: Animals Idioma: En Revista: Nutrients Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza
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