Production and Characterization of Novel Fabs Generated from Different Phage Display Libraries as Probes for Immunoassays for Gluten Detection in Food.

Garcia-Calvo, Eduardo; García-García, Aina; Rodríguez, Santiago; Takkinen, Kristiina; Martín, Rosario; García, Teresa

Garcia-Calvo, Eduardo; García-García, Aina; Rodríguez, Santiago; Takkinen, Kristiina; Martín, Rosario; García, Teresa.

Afiliación

Garcia-Calvo E; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, 28040 Madrid, Spain.
García-García A; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, 28040 Madrid, Spain.
Rodríguez S; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, 28040 Madrid, Spain.
Takkinen K; Biosensors Team, VTT Technical Research Center of Finland Ltd., P.O. Box 1000, FI-02044 Espoo, Finland.
Martín R; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, 28040 Madrid, Spain.
García T; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, 28040 Madrid, Spain.

Foods ; 12(17)2023 Aug 31.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37685207

Palabras clave

ELISA; celiac disease; gluten; phage display; recombinant Fab

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Foods Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza

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