More spice, less salt: How capsaicin affects liking for and perceived saltiness of foods in people with smell loss.

Hunter, Stephanie R; Beatty, Candelaria; Dalton, Pamela H

Hunter, Stephanie R; Beatty, Candelaria; Dalton, Pamela H.

Afiliación

Hunter SR; Monell Chemical Senses Center, Philadelphia, PA, USA. Electronic address: shunter@monell.org.
Beatty C; Monell Chemical Senses Center, Philadelphia, PA, USA.
Dalton PH; Monell Chemical Senses Center, Philadelphia, PA, USA.

Appetite ; 190: 107032, 2023 11 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37683895

Asunto(s)

Capsaicina; Cloruro de Sodio Dietético; Humanos; Adolescente; Adulto Joven; Adulto; Persona de Mediana Edad; Anciano; Especias; Gusto; Anosmia; Preferencias Alimentarias; Cloruro de Sodio; Sodio; Olfato; Disgeusia

Palabras clave

Chemesthesis; Hyposmia; Limit 6): anosmia; Olfaction; Salt; Sensory nutrition

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Capsaicina / Cloruro de Sodio Dietético Límite: Adolescent / Adult / Aged / Humans / Middle aged Idioma: En Revista: Appetite Año: 2023 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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