Water-resistance chitosan film through enzymatic treatment and layer-by-layer assembly with bacterial cellulose for food packaging materials.

Cheung, Ka Man; Chong, Hio Lam; Jiang, Zhuolun; Ngai, To

Cheung, Ka Man; Chong, Hio Lam; Jiang, Zhuolun; Ngai, To.

Afiliación

Cheung KM; Department of Chemistry, The Chinese University of Hong Kong, Shatin, Hong Kong, China. tongai@cuhk.edu.hk.
Chong HL; Department of Chemistry, The Chinese University of Hong Kong, Shatin, Hong Kong, China. tongai@cuhk.edu.hk.
Jiang Z; Department of Chemistry, The Chinese University of Hong Kong, Shatin, Hong Kong, China. tongai@cuhk.edu.hk.
Ngai T; Department of Chemistry, The Chinese University of Hong Kong, Shatin, Hong Kong, China. tongai@cuhk.edu.hk.

Soft Matter ; 19(40): 7696-7707, 2023 Oct 18.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37664963

Asunto(s)

Celulosa; Quitosano; Celulosa/química; Embalaje de Alimentos; Agua/química; Quitosano/química; Nanopartículas Capa por Capa

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Celulosa / Quitosano Idioma: En Revista: Soft Matter Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Reino Unido

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