Radio Frequency Treatment of Food: A Review on Pasteurization and Disinfestation. | Foods;12(16)2023 Aug 15. | MEDLINE

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Radio Frequency Treatment of Food: A Review on Pasteurization and Disinfestation.

Bermudez-Aguirre, Daniela; Niemira, Brendan A.

Afiliación

Bermudez-Aguirre D; Food Safety and Intervention Technologies, ERRC, ARS, USDA, 600 E Mermaid Lane, Wyndmoor, PA 19038, USA.
Niemira BA; Food Safety and Intervention Technologies, ERRC, ARS, USDA, 600 E Mermaid Lane, Wyndmoor, PA 19038, USA.

Foods ; 12(16)2023 Aug 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37628056

Palabras clave

dielectric properties; disinfestation; pasteurization; radio frequency; thermal processing; volumetric heating

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Suiza

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