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Impact of electrolyzed water as pre-treatments on drying properties and total colour difference of fresh-cut 'Tommy Atkins' mangoes.
Yanclo, Loriane A; Belay, Zinash A; Sigge, Gunnar O; Caleb, Oluwafemi J.
Afiliación
  • Yanclo LA; Department of Food Science, Faculty of AgriSciences, Stellenbosch University, Matieland 7602, South Africa.
  • Belay ZA; African Institute for Postharvest Technology, Faculty of AgriSciences, Stellenbosch University, Private Bag X1, Matieland 7602, South Africa.
  • Sigge GO; Agri-Food Systems and Omics Laboratory, Post-Harvest and Agro-Processing Technologies, Agricultural Research Council (ARC) Infruitec-Nietvoorbij, Private Bag X5026, Stellenbosch, 7599, South Africa.
  • Caleb OJ; Agri-Food Systems and Omics Laboratory, Post-Harvest and Agro-Processing Technologies, Agricultural Research Council (ARC) Infruitec-Nietvoorbij, Private Bag X5026, Stellenbosch, 7599, South Africa.
Heliyon ; 9(8): e18555, 2023 Aug.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37560658
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Heliyon Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Sudáfrica Pais de publicación: Reino Unido
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