Hydrolysis-transglycosylation of sucrose and production of ß-(2â1)-fructan by inulosucrase from Neobacillus drentensis 57N.

Kido, Yusuke; Saburi, Wataru; Nagura, Taizo; Mori, Haruhide

Hydrolysis-transglycosylation of sucrose and production of ß-(2â1)-fructan by inulosucrase from Neobacillus drentensis 57N.

Kido, Yusuke; Saburi, Wataru; Nagura, Taizo; Mori, Haruhide.

Afiliación

Kido Y; Research Center, Nippon Beet Sugar Mfg. Co., Ltd., Obihiro, Hokkaido, Japan.
Saburi W; Research Faculty of Agriculture, Hokkaido University, Sapporo, Hokkaido, Japan.
Nagura T; Research Faculty of Agriculture, Hokkaido University, Sapporo, Hokkaido, Japan.
Mori H; Research Center, Nippon Beet Sugar Mfg. Co., Ltd., Obihiro, Hokkaido, Japan.

Biosci Biotechnol Biochem ; 87(10): 1169-1182, 2023 Sep 21.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37491698

Asunto(s)

Fructanos; Sacarosa; Fructanos/química; Sacarosa/química; Hidrólisis; Inulina

Palabras clave

Neobacillus drentensis 57N; glycoside hydrolase family 68; inulin; inulosucrase; sucrose

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Sacarosa / Fructanos Idioma: En Revista: Biosci Biotechnol Biochem Asunto de la revista: BIOQUIMICA / BIOTECNOLOGIA Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón Pais de publicación: Reino Unido

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