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Tomato wastes and by-products: upcoming sources of polyphenols and carotenoids for food, nutraceutical, and pharma applications.
López-Yerena, Anallely; Domínguez-López, Inés; Abuhabib, Mohamed M; Lamuela-Raventós, Rosa M; Vallverdú-Queralt, Anna; Pérez, Maria.
Afiliación
  • López-Yerena A; Polyphenol Research Group, Department of Nutrition, Food Science and Gastronomy, XIA, Faculty of Pharmacy and Food Sciences, Institute of Nutrition and Food Safety (INSA-UB), University of Barcelona, Barcelona, Spain.
  • Domínguez-López I; Polyphenol Research Group, Department of Nutrition, Food Science and Gastronomy, XIA, Faculty of Pharmacy and Food Sciences, Institute of Nutrition and Food Safety (INSA-UB), University of Barcelona, Barcelona, Spain.
  • Abuhabib MM; Consorcio CIBER, M.P. Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERObn), Instituto de Salud Carlos III (ISCIII), Madrid, Spain.
  • Lamuela-Raventós RM; Polyphenol Research Group, Department of Nutrition, Food Science and Gastronomy, XIA, Faculty of Pharmacy and Food Sciences, Institute of Nutrition and Food Safety (INSA-UB), University of Barcelona, Barcelona, Spain.
  • Vallverdú-Queralt A; Polyphenol Research Group, Department of Nutrition, Food Science and Gastronomy, XIA, Faculty of Pharmacy and Food Sciences, Institute of Nutrition and Food Safety (INSA-UB), University of Barcelona, Barcelona, Spain.
  • Pérez M; Consorcio CIBER, M.P. Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERObn), Instituto de Salud Carlos III (ISCIII), Madrid, Spain.
Crit Rev Food Sci Nutr ; : 1-18, 2023 Jun 23.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37351571
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Estados Unidos
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