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Improvement of functional characteristics of Hypophthalmichthys molitrix protein by modification with chitosan oligosaccharide.
Cong, Haihua; Wu, Qiming; Zhang, Zhuoran; Kan, Juntao.
Afiliación
  • Cong H; School of Food and Drug, Shanghai Zhongqiao University of Vocational Technology, Shanghai, China.
  • Wu Q; Nutrilite Health Institute, Shanghai, China.
  • Zhang Z; School of Food and Drug, Shanghai Zhongqiao University of Vocational Technology, Shanghai, China.
  • Kan J; Nutrilite Health Institute, Shanghai, China.
Front Nutr ; 10: 1140191, 2023.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37305088
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Front Nutr Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Suiza
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