Consumption of commonly used artificial food dyes increases activity and oxidative stress in the animal model Caenorhabditis elegans.

Guerrero-Rubio, M Alejandra; Hernández-García, Samanta; García-Carmona, Francisco; Gandía-Herrero, Fernando

Guerrero-Rubio, M Alejandra; Hernández-García, Samanta; García-Carmona, Francisco; Gandía-Herrero, Fernando.

Afiliación

Guerrero-Rubio MA; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular A, Unidad Docente de Biología, Facultad de Veterinaria, Regional Campus of International Excellence "Campus Mare Nostrum", Universidad de Murcia, Murcia, Spain.
Hernández-García S; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular A, Unidad Docente de Biología, Facultad de Veterinaria, Regional Campus of International Excellence "Campus Mare Nostrum", Universidad de Murcia, Murcia, Spain.
García-Carmona F; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular A, Unidad Docente de Biología, Facultad de Veterinaria, Regional Campus of International Excellence "Campus Mare Nostrum", Universidad de Murcia, Murcia, Spain.
Gandía-Herrero F; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular A, Unidad Docente de Biología, Facultad de Veterinaria, Regional Campus of International Excellence "Campus Mare Nostrum", Universidad de Murcia, Murcia, Spain. Electronic address: fgandia@um.es.

Food Res Int ; 169: 112925, 2023 07.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37254351

Asunto(s)

Colorantes de Alimentos; Tartrazina; Animales; Humanos; Colorantes; Caenorhabditis elegans; Estrés Oxidativo

Palabras clave

Aging; Animal model; Azo dyes; Food safety; Oxidative stress

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Tartrazina / Colorantes de Alimentos Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Food Res Int Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Canadá

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