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Breadfruit (Artocarpus altilis): Processing, nutritional quality, and food applications.
Mehta, Kervyn Ajay; Quek, Yu Chin Rina; Henry, Christiani Jeyakumar.
Afiliación
  • Mehta KA; Clinical Nutrition Research Centre (CNRC), Singapore Institute of Food and Biotechnology Innovation (SIFBI), Agency for Science, Technology and Research (ASTAR), Singapore, Singapore.
  • Quek YCR; Clinical Nutrition Research Centre (CNRC), Singapore Institute of Food and Biotechnology Innovation (SIFBI), Agency for Science, Technology and Research (ASTAR), Singapore, Singapore.
  • Henry CJ; Clinical Nutrition Research Centre (CNRC), Singapore Institute of Food and Biotechnology Innovation (SIFBI), Agency for Science, Technology and Research (ASTAR), Singapore, Singapore.
Front Nutr ; 10: 1156155, 2023.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37006932
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Front Nutr Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Singapur Pais de publicación: Suiza
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