Gochujang Consumption Prevents Metabolic Syndrome in a High-Fat Diet Induced Obese Mouse Model.

Edward, Olivet Chiamaka; Lee, Eun Ji; Han, Anna; Mun, Eun-Gyung; Yang, Hee-Jong; Kim, Jin-Won; Cha, Youn-Soo

Edward, Olivet Chiamaka; Lee, Eun Ji; Han, Anna; Mun, Eun-Gyung; Yang, Hee-Jong; Kim, Jin-Won; Cha, Youn-Soo.

Afiliación

Edward OC; Department of Food Science and Human Nutrition, Jeonbuk National University, Jeonju, Korea.
Lee EJ; Department of Food Science and Human Nutrition, Jeonbuk National University, Jeonju, Korea.
Han A; Department of Food Science and Human Nutrition, Jeonbuk National University, Jeonju, Korea.
Mun EG; K-food Research Center, Jeonbuk National University, Jeonju, Korea.
Yang HJ; Department of Food Science and Human Nutrition, Jeonbuk National University, Jeonju, Korea.
Kim JW; K-food Research Center, Jeonbuk National University, Jeonju, Korea.
Cha YS; Microbial Institute for Fermentation Industry (MIFI), Sunchang, Korea.

J Med Food ; 26(4): 244-254, 2023 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37001177

Asunto(s)

Resistencia a la Insulina; Síndrome Metabólico; Animales; Ratones; Masculino; Ratones Obesos; Dieta Alta en Grasa/efectos adversos; Síndrome Metabólico/etiología; Síndrome Metabólico/metabolismo; Ratones Endogámicos C57BL; Obesidad/metabolismo; Hígado/metabolismo; ARN Mensajero/metabolismo

Palabras clave

Korean paradox; dyslipidemia; gochujang; insulin resistance; metabolic syndrome; obesity

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Resistencia a la Insulina / Síndrome Metabólico Tipo de estudio: Etiology_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Med Food Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MEDICINA Año: 2023 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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