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High intraspecific variation of the cell surface physico-chemical and bioadhesion properties in Brettanomyces bruxellensis.
Le Montagner, Paul; Guilbaud, Morgan; Miot-Sertier, Cécile; Brocard, Lysiane; Albertin, Warren; Ballestra, Patricia; Dols-Lafargue, Marguerite; Renouf, Vincent; Moine, Virginie; Bellon-Fontaine, Marie-Noëlle; Masneuf-Pomarède, Isabelle.
Afiliación
  • Le Montagner P; Univ. Bordeaux, INRAE, Bordeaux INP, Bordeaux Sciences Agro, OENO, UMR 1366, ISVV, 33140, Villenave d'Ornon, France; Laboratoire EXCELL, Floirac, France; Biolaffort, Floirac, France. Electronic address: paul.le-montagner@u-bordeaux.fr.
  • Guilbaud M; Univ. Paris-Saclay, SayFood, AgroParisTech, INRAE UMR 782, 91300, Massy, France.
  • Miot-Sertier C; Univ. Bordeaux, INRAE, Bordeaux INP, Bordeaux Sciences Agro, OENO, UMR 1366, ISVV, 33140, Villenave d'Ornon, France.
  • Brocard L; Univ. Bordeaux, Plant Imaging Platform, Bordeaux Imaging Center, UMS 3420, CNRS, 33000, Bordeaux, France.
  • Albertin W; Univ. Bordeaux, INRAE, Bordeaux INP, Bordeaux Sciences Agro, OENO, UMR 1366, ISVV, 33140, Villenave d'Ornon, France; ENSCBP, Bordeaux INP, 33600, Pessac, France.
  • Ballestra P; Univ. Bordeaux, INRAE, Bordeaux INP, Bordeaux Sciences Agro, OENO, UMR 1366, ISVV, 33140, Villenave d'Ornon, France.
  • Dols-Lafargue M; Univ. Bordeaux, INRAE, Bordeaux INP, Bordeaux Sciences Agro, OENO, UMR 1366, ISVV, 33140, Villenave d'Ornon, France; ENSCBP, Bordeaux INP, 33600, Pessac, France.
  • Renouf V; Laboratoire EXCELL, Floirac, France.
  • Moine V; Biolaffort, Floirac, France.
  • Bellon-Fontaine MN; Univ. Paris-Saclay, SayFood, AgroParisTech, INRAE UMR 782, 91300, Massy, France.
  • Masneuf-Pomarède I; Univ. Bordeaux, INRAE, Bordeaux INP, Bordeaux Sciences Agro, OENO, UMR 1366, ISVV, 33140, Villenave d'Ornon, France; Bordeaux Sciences Agro, 33175, Gradignan, France.
Food Microbiol ; 112: 104217, 2023 Jun.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36906300
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vino / Brettanomyces Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2023 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido
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