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Functional Bread Produced in a Circular Economy Perspective: The Use of Brewers' Spent Grain.
Baiano, Antonietta; la Gatta, Barbara; Rutigliano, Mariacinzia; Fiore, Anna.
Afiliación
  • Baiano A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria (DAFNE), University of Foggia, 71122 Foggia, Italy.
  • la Gatta B; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria (DAFNE), University of Foggia, 71122 Foggia, Italy.
  • Rutigliano M; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria (DAFNE), University of Foggia, 71122 Foggia, Italy.
  • Fiore A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria (DAFNE), University of Foggia, 71122 Foggia, Italy.
Foods ; 12(4)2023 Feb 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36832911
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Health_economic_evaluation Idioma: En Revista: Foods Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Suiza
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