Design and simulation of a caprylic acid enzymatically modified phosphatidylcholine micelle using a coarse-grained molecular dynamics simulations approach.

Santos-Luna, Dalia; Sixto-López, Yudibeth; Bravo-Alfaro, Diego; Cano-Sarmiento, Cynthia; García, Hugo; Correa-Basurto, José

Santos-Luna, Dalia; Sixto-López, Yudibeth; Bravo-Alfaro, Diego; Cano-Sarmiento, Cynthia; García, Hugo; Correa-Basurto, José.

Afiliación

Santos-Luna D; Unidad de Investigación y Desarrollo de Alimentos, Tecnológico Nacional de México/IT de Veracruz, Veracruz, México.
Sixto-López Y; Departamento de Química Farmacéutica y Orgánica, Facultad de Farmacia, Universidad de Granada, Campus de Cartuja, Granada, Spain.
Bravo-Alfaro D; Laboratorio de Diseño y Desarrollo de Nuevos Fármacos e Innovación Biotecnológica (Laboratory for the Design and Development of New Drugs and Biotechnological Innovation) SEPI-ESM, Instituto Politécnico Nacional, México, Mexico City, Mexico.
Cano-Sarmiento C; Unidad de Investigación y Desarrollo de Alimentos, Tecnológico Nacional de México/IT de Veracruz, Veracruz, México.
García H; CONACyT-Unidad de Investigación y Desarrollo de Alimentos, Tecnologico Nacional de México/IT de Veracruz, Veracruz, México.
Correa-Basurto J; Unidad de Investigación y Desarrollo de Alimentos, Tecnológico Nacional de México/IT de Veracruz, Veracruz, México.

J Biomol Struct Dyn ; 41(23): 13902-13913, 2023.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36826442

Asunto(s)

Micelas; Simulación de Dinámica Molecular; Caprilatos; Fosfatidilcolinas

Palabras clave

Phospholipid; amphiphilic; coarse grain; interesterification; self-assembly

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Simulación de Dinámica Molecular / Micelas Idioma: En Revista: J Biomol Struct Dyn Año: 2023 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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