Triacylglycerol Composition and Chemical-Physical Properties of Cocoa Butter and Its Derivatives: NMR, DSC, X-ray, Rheological Investigation.
Int J Mol Sci
; 24(3)2023 Jan 20.
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| ID: mdl-36768417
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Grasas de la Dieta
/
Ácidos Grasos
Límite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
Int J Mol Sci
Año:
2023
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Italia
Pais de publicación:
Suiza