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Unique nutritional features that distinguish Amaranthus cruentus L. and Chenopodium quinoa Willd seeds.
José Rodríguez Gómez, María; Maestro-Gaitán, Isaac; Calvo Magro, Patricia; Cruz Sobrado, Verónica; Reguera Blázquez, María; Matías Prieto, Javier.
Afiliación
  • José Rodríguez Gómez M; Technological Institute of Food and Agriculture of Extremadura (CICYTEX), Avda. Adolfo Suárez, s/n, 06007 Badajoz, Spain. Electronic address: mariajose.rodriguezg@juntaex.es.
  • Maestro-Gaitán I; Department of Biology, Campus de Cantoblanco, c/Darwin 2, Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain.
  • Calvo Magro P; Technological Institute of Food and Agriculture of Extremadura (CICYTEX), Avda. Adolfo Suárez, s/n, 06007 Badajoz, Spain.
  • Cruz Sobrado V; Agrarian Research Institute "La Orden-Valdesequera" of Extremadura (CICYTEX), Autovía Madrid-Lisboa s/n, 06187 Badajoz, Spain.
  • Reguera Blázquez M; Department of Biology, Campus de Cantoblanco, c/Darwin 2, Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain.
  • Matías Prieto J; Agrarian Research Institute "La Orden-Valdesequera" of Extremadura (CICYTEX), Autovía Madrid-Lisboa s/n, 06187 Badajoz, Spain.
Food Res Int ; 164: 112160, 2023 02.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36737889
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Amaranthus / Chenopodium quinoa Idioma: En Revista: Food Res Int Año: 2023 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Canadá
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Amaranthus / Chenopodium quinoa Idioma: En Revista: Food Res Int Año: 2023 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Canadá