Study on the taste active compounds in Douchi using metabolomics method.
Food Chem
; 412: 135343, 2023 Jun 30.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-36701969
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Gusto
/
Metabolómica
Tipo de estudio:
Prognostic_studies
País/Región como asunto:
Asia
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2023
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China
Pais de publicación:
Reino Unido