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Are Citric Acid-Iron II Complexes True Chelates or Just Physical Mixtures and How to Prove This?
Mattar, Ghadeer; Haddarah, Amira; Haddad, Joseph; Pujola, Montserrat; Sepulcre, Francesc.
Afiliación
  • Mattar G; Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, Universitat Politècnica de Catalunya, Campus del Baix Llobregat, Carrer Esteve Terradas 8, Castelldefels, 08860 Barcelona, Spain.
  • Haddarah A; Doctoral School of Sciences and Technology, Lebanese University, Rafic Hariri Campus, Hadath, Baabda 1533, Lebanon.
  • Haddad J; Doctoral School of Sciences and Technology, Lebanese University, Rafic Hariri Campus, Hadath, Baabda 1533, Lebanon.
  • Pujola M; Doctoral School of Sciences and Technology, Lebanese University, Rafic Hariri Campus, Hadath, Baabda 1533, Lebanon.
  • Sepulcre F; Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, Universitat Politècnica de Catalunya, Campus del Baix Llobregat, Carrer Esteve Terradas 8, Castelldefels, 08860 Barcelona, Spain.
Foods ; 12(2)2023 Jan 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36673502
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Foods Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza
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