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Aloe barbadensis Based Bioactive Edible Film Improved Lipid Stability and Microbial Quality of the Cheese.
Kouser, Firdous; Kumar, Sunil; Bhat, Hina F; Hassoun, Abdo; Bekhit, Alaa El-Din A; Bhat, Zuhaib F.
Afiliación
  • Kouser F; Division of Livestock Products Technology, SKUAST-Jammu, Jammu 181102, J&K, India.
  • Kumar S; Division of Livestock Products Technology, SKUAST-Jammu, Jammu 181102, J&K, India.
  • Bhat HF; Division of Animal Biotechnology, SKUAST-Kashmir, Srinagar 191121, J&K, India.
  • Hassoun A; Univ. Littoral Côte d'Opale, UMRt 1158 BioEcoAgro, USC ANSES, INRAe, Univ. Artois, Univ. Lille, Univ. Picardie Jules Verne, Univ. Liège, Junia, F-62200 Boulogne-sur-Mer, France.
  • Bekhit AEA; Sustainable AgriFoodtech Innovation & Research (SAFIR), F-62000 Arras, France.
  • Bhat ZF; Department of Food Science, University of Otago, 9054 Dunedin, New Zealand.
Foods ; 12(2)2023 Jan 04.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36673321
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: India Pais de publicación: Suiza
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