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Assessment of heterocyclic aromatic amines contents in flamed and braised chicken in Burkina Faso.
Bazié, Bazoin Sylvain Raoul; Bougma, Adjima; Séré, Aminata; Ouilly, Judicael Thomas; Sangaré, Hassane; Kabré, Elie; Savadogo, Aly; Hounhouigan, Djidjoho Joseph; Scippo, Marie-Louise; Bassole, Imaël Henri Nestor.
Afiliación
  • Bazié BSR; Laboratoire de Biologie Moléculaire d'Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Bougma A; Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Séré A; Laboratoire de Biologie Moléculaire d'Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Ouilly JT; Laboratoire de Biologie Moléculaire d'Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Sangaré H; Laboratoire de Biologie Moléculaire d'Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Kabré E; Laboratoire de Biologie Moléculaire d'Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Savadogo A; Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Hounhouigan DJ; Laboratoire de Biochimie et d'Immunologie Appliquée, Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Scippo ML; Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d'Abomey, Cotonou, Benin.
  • Bassole IHN; Département des Sciences des Denrées alimentaires, Centre de recherche FARAH-Secteur Santé Publique Vétérinaire, Liège, Belgique.
PLoS One ; 17(12): e0278712, 2022.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36584044
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Quinolonas / Compuestos Heterocíclicos Límite: Animals País/Región como asunto: Africa Idioma: En Revista: PLoS One Asunto de la revista: CIENCIA / MEDICINA Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Burquina Faso Pais de publicación: Estados Unidos
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