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Analytical, Chemometric and Sensorial Characterization of Oloroso and Palo Cortado Sherries during Their Ageing in the Criaderas y Solera System.
Valcárcel-Muñoz, Manuel J; Guerrero-Chanivet, María; Rodríguez-Dodero, Carmen; García-Moreno, M de Valme; Guillén-Sánchez, Dominico A.
Afiliación
  • Valcárcel-Muñoz MJ; Bodegas Fundador S.L.U., C/San Ildefonso, n 3, 11403 Jerez de la Frontera, Spain.
  • Guerrero-Chanivet M; Bodegas Fundador S.L.U., C/San Ildefonso, n 3, 11403 Jerez de la Frontera, Spain.
  • Rodríguez-Dodero C; Departamento de Química Analítica, Facultad de Ciencias, Instituto Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO), Campus Universitario de Puerto Real, Universidad de Cádiz, 11510 Puerto Real, Spain.
  • García-Moreno MV; Departamento de Química Analítica, Facultad de Ciencias, Instituto Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO), Campus Universitario de Puerto Real, Universidad de Cádiz, 11510 Puerto Real, Spain.
  • Guillén-Sánchez DA; Departamento de Química Analítica, Facultad de Ciencias, Instituto Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO), Campus Universitario de Puerto Real, Universidad de Cádiz, 11510 Puerto Real, Spain.
Foods ; 11(24)2022 Dec 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36553804
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Foods Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza
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