Starch digestion retarded by wheat protein hydrolysates with different degrees of hydrolysis.
Food Chem
; 408: 135153, 2023 May 15.
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en En
| MEDLINE
| ID: mdl-36527925
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Almidón
/
Triticum
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2023
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China
Pais de publicación:
Reino Unido