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Characterization of New Egyptian Linseed Varieties and the Effects of Roasting on Their Pigments, Tocochromanols, Phytosterols, Omega-3 Fatty Acids, and Stability.
Hassanein, Minar Mahmoud M; Abdel-Razek, Adel Gabr; Affifi, Sherine Mohamed; Qian, Ying; Radziejewska-Kubzdela, Elzbieta; Siger, Aleksander; Rudzinska, Magdalena; Abo-Elwafa, Ghada Ahmed; Grygier, Anna.
Afiliación
  • Hassanein MMM; Department of Fats and Oils, National Research Center, Cairo 12622, Egypt.
  • Abdel-Razek AG; Department of Fats and Oils, National Research Center, Cairo 12622, Egypt.
  • Affifi SM; Department of Fats and Oils, National Research Center, Cairo 12622, Egypt.
  • Qian Y; Faculty of Food Science and Nutrition, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland.
  • Radziejewska-Kubzdela E; Faculty of Food Science and Nutrition, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland.
  • Siger A; Faculty of Food Science and Nutrition, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland.
  • Rudzinska M; Faculty of Food Science and Nutrition, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland.
  • Abo-Elwafa GA; Department of Fats and Oils, National Research Center, Cairo 12622, Egypt.
  • Grygier A; Faculty of Food Science and Nutrition, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland.
Molecules ; 27(23)2022 Dec 03.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36500618
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fitosteroles / Ácidos Grasos Omega-3 / Lino Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Egipto Pais de publicación: Suiza
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