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Films of biopolymers, pectin and gellan, enriched with natamycin and clove essential oils for the packaging of Corn tortilla: Protection against Staphylococcus aureus and Candida parapsilosis.
Callejas-Quijada, Graciela; Chavarría-Hernández, Norberto; López-Cuellar, Ma-Del-Rocío; Zepeda-Bastida, Armando; Rodríguez-Hernández, Adriana-Inés.
Afiliación
  • Callejas-Quijada G; Cuerpo Académico de Biotecnología Agroalimentaria. Área Académica de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería en Alimentos. Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Av. Universidad km 1, Rancho Universitario, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, CP, 43600, Mexico.
  • Chavarría-Hernández N; Cuerpo Académico de Biotecnología Agroalimentaria. Área Académica de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería en Alimentos. Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Av. Universidad km 1, Rancho Universitario, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, CP, 43600, Mexico. Elec
  • López-Cuellar MD; Cuerpo Académico de Biotecnología Agroalimentaria. Área Académica de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería en Alimentos. Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Av. Universidad km 1, Rancho Universitario, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, CP, 43600, Mexico.
  • Zepeda-Bastida A; Cuerpo Académico de Biotecnología Veterinaria. Área Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Av. Universidad km 1, Rancho Universitario, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, CP, 43600, Mexico.
  • Rodríguez-Hernández AI; Cuerpo Académico de Biotecnología Agroalimentaria. Área Académica de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería en Alimentos. Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Av. Universidad km 1, Rancho Universitario, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, CP, 43600, Mexico. Elec
Food Microbiol ; 110: 104156, 2023 Apr.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36462812
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Infecciones Estafilocócicas / Aceites Volátiles / Syzygium Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Reino Unido
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Infecciones Estafilocócicas / Aceites Volátiles / Syzygium Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Reino Unido