Comparative study on the structural and in vitro digestion properties of starch within potato parenchyma cells under different cooking methods.
Int J Biol Macromol
; 223(Pt A): 1443-1449, 2022 Dec 31.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-36379284
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Almidón
/
Solanum tuberosum
Idioma:
En
Revista:
Int J Biol Macromol
Año:
2022
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China
Pais de publicación:
Países Bajos