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Epigenetic Changes in Saccharomyces cerevisiae Alters the Aromatic Profile in Alcoholic Fermentation.
Kong, Yanzhuo; Olejar, Kenneth J; On, Stephen L W; Winefield, Christopher; Wescombe, Philip A; Brennan, Charles S; Hider, Richard N; Chelikani, Venkata.
Afiliación
  • Kong Y; Faculty of Agriculture and Life Sciences, Lincoln Universitygrid.16488.33, Lincoln, New Zealand.
  • Olejar KJ; Chemistry Department, Colorado State University-Pueblo, Pueblo, Colorado, USA.
  • On SLW; Faculty of Agriculture and Life Sciences, Lincoln Universitygrid.16488.33, Lincoln, New Zealand.
  • Winefield C; Faculty of Agriculture and Life Sciences, Lincoln Universitygrid.16488.33, Lincoln, New Zealand.
  • Wescombe PA; Yili Innovation Centre Oceania, Lincoln Universitygrid.16488.33, Lincoln, New Zealand.
  • Brennan CS; National Center of Technology Innovation for Dairy, Hohhot, Inner Mongolia, People's Republic of China.
  • Hider RN; School of Sciences, RMIT University, Melbourne, Australia.
  • Chelikani V; Faculty of Agriculture and Life Sciences, Lincoln Universitygrid.16488.33, Lincoln, New Zealand.
Appl Environ Microbiol ; 88(23): e0152822, 2022 12 13.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36374027
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Vino Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Nueva Zelanda Pais de publicación: Estados Unidos
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