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Single-Cell Protein Production as a Strategy to Reincorporate Food Waste and Agro By-Products Back into the Processing Chain.
Salazar-López, Norma Julieta; Barco-Mendoza, Gabriel A; Zuñiga-Martínez, B Shain; Domínguez-Avila, J Abraham; Robles-Sánchez, R Maribel; Ochoa, Monica A Villegas; González-Aguilar, Gustavo A.
Afiliación
  • Salazar-López NJ; Facultad de Medicina de Mexicali, Universidad Autónoma de Baja California, Dr. Humberto Torres Sanginés S/N, Centro Cívico, Mexicali 21000, Baja California, Mexico.
  • Barco-Mendoza GA; Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero No. 818, Centro, Urb. No. 1, Ciudad Obregón 85000, Sonora, Mexico.
  • Zuñiga-Martínez BS; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico.
  • Domínguez-Avila JA; CONACYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico.
  • Robles-Sánchez RM; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, Col. Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico.
  • Ochoa MAV; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico.
  • González-Aguilar GA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico.
Bioengineering (Basel) ; 9(11)2022 Oct 28.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36354534
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Bioengineering (Basel) Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Suiza
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