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Grape Pulp Fiber as Possible Fining Agents for Red Wine.
Osete-Alcaraz, Andrea; Osete-Alcaraz, Lucía; Ortega-Regules, Ana Eugenia; Bautista-Ortín, Ana Belen; Gómez-Plaza, Encarna.
Afiliación
  • Osete-Alcaraz A; Department of Food Science and Technology, Faculty of Veterinary Sciences, University of Murcia, 30100 Murcia, Spain.
  • Osete-Alcaraz L; Department of Food Science and Technology, Faculty of Veterinary Sciences, University of Murcia, 30100 Murcia, Spain.
  • Ortega-Regules AE; Department of Chemical Engineering, Food and Environmental, University of Américas Puebla, Sra. Catarina Mártir, San Andrés Cholula 72810, Mexico.
  • Bautista-Ortín AB; Department of Food Science and Technology, Faculty of Veterinary Sciences, University of Murcia, 30100 Murcia, Spain.
  • Gómez-Plaza E; Department of Food Science and Technology, Faculty of Veterinary Sciences, University of Murcia, 30100 Murcia, Spain.
Biomolecules ; 12(10)2022 10 20.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36291731
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vitis Idioma: En Revista: Biomolecules Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza
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