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Iron biofortification in quinoa: Effect of iron application methods on nutritional quality, anti-nutrient composition, and grain productivity.
Lata-Tenesaca, Luis Felipe; de Mello Prado, Renato; Ajila-Celi, Gabriela Eugenia; da Silva, Dalila Lopes; Junior, José Sidnaldo Pinzetta; Mattiuz, Ben-Hur.
Afiliación
  • Lata-Tenesaca LF; Departamento de Fitopatologia, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Viçosa, Minas Gerais 36570-090, Brazil; Departamento de Ciências da Produção Agrícola, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazil. Electronic address: luis.felipe1@ufv.br.
  • de Mello Prado R; Departamento de Ciências da Produção Agrícola, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazil.
  • Ajila-Celi GE; Departamento de Biologia Aplicada à Agricultura, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazil.
  • da Silva DL; Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Universidade de São Paulo (USP), Piracicaba, São Paulo 13416-000, Brazil.
  • Junior JSP; Departamento de Tecnologia, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazil.
  • Mattiuz BH; Instituto de Biociências, Departamento de Biologia Geral e Aplicada, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Rio Claro, São Paulo 13506-900, Brazil.
Food Chem ; 404(Pt A): 134573, 2023 Mar 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36252378
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Chenopodium quinoa / Biofortificación Límite: Humans Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2023 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido
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