Calcium supplements and structure-activity relationship of peptide-calcium chelates: a review. | Food Sci Biotechnol;31(9): 1111-1122, 2022 Aug. | MEDLINE

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Calcium supplements and structure-activity relationship of peptide-calcium chelates: a review.

Zhang, Minghui; Liu, Kunlun.

Afiliación

Zhang M; College of Food Science and Engineering, Henan University of Technology, Zhengzhou, 450001 China.
Liu K; College of Food Science and Engineering, Henan University of Technology, Zhengzhou, 450001 China.

Food Sci Biotechnol ; 31(9): 1111-1122, 2022 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35919358

Palabras clave

Bioavailability; Calcium binding capacity; Calcium chelating peptide; Calcium supplement; Structureactivity

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Food Sci Biotechnol Año: 2022 Tipo del documento: Article Pais de publicación:

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