Investigation of physicochemical properties, antimicrobial and antioxidant activity of edible films based on chitosan/casein containing Origanum vulgare L. essential oil and its effect on quality maintenance of cherry tomato.

Roshandel-Hesari, Narjes; Mokaber-Esfahani, Majid; Taleghani, Akram; Akbari, Reza

Roshandel-Hesari, Narjes; Mokaber-Esfahani, Majid; Taleghani, Akram; Akbari, Reza.

Afiliación

Roshandel-Hesari N; Department of Chemistry, Faculty of Science, Gonbad Kavous University, P.O. Box 163, Gonbad Kavous, Iran.
Mokaber-Esfahani M; Department of Chemistry, Faculty of Science, Gonbad Kavous University, P.O. Box 163, Gonbad Kavous, Iran. Electronic address: m_mokaber@gonbad.ac.ir.
Taleghani A; Department of Chemistry, Faculty of Science, Gonbad Kavous University, P.O. Box 163, Gonbad Kavous, Iran.
Akbari R; Department of Chemistry, Faculty of Science, Gonbad Kavous University, P.O. Box 163, Gonbad Kavous, Iran.

Food Chem ; 396: 133650, 2022 Dec 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35839728

Asunto(s)

Antiinfecciosos; Quitosano; Películas Comestibles; Aceites Volátiles; Origanum; Solanum lycopersicum; Antibacterianos/farmacología; Antiinfecciosos/química; Antiinfecciosos/farmacología; Antioxidantes/farmacología; Caseínas; Quitosano/química; Solanum lycopersicum/microbiología; Aceites Volátiles/química; Aceites Volátiles/farmacología; Origanum/química

Palabras clave

Antifungal activity; Casein; Cherry tomato; Chitosan; Edible film; Origanum vulgare L

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Aceites Volátiles / Solanum lycopersicum / Origanum / Quitosano / Películas Comestibles / Antiinfecciosos Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Irán Pais de publicación: Reino Unido

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