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Microwave-Assisted Acid Hydrolysis vs. Conventional Hydrolysis to Produce Sapogenin-Rich Products from Fenugreek Extracts.
Navarro Del Hierro, Joaquin; Cantero-Bahillo, Emma; Fernández-Felipe, M Teresa; Martin, Diana.
Afiliación
  • Navarro Del Hierro J; Departamento de Producción y Caracterización de Nuevos Alimentos, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) (CSIC-UAM), 28049 Madrid, Spain.
  • Cantero-Bahillo E; Sección Departamental de Ciencias de la Alimentación, Facultad de Ciencias, Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain.
  • Fernández-Felipe MT; Departamento de Producción y Caracterización de Nuevos Alimentos, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) (CSIC-UAM), 28049 Madrid, Spain.
  • Martin D; Sección Departamental de Ciencias de la Alimentación, Facultad de Ciencias, Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain.
Foods ; 11(13)2022 Jun 29.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35804750
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza
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